بسبوسة باللبن الزبادي

بسبوسة باللبن الزبادي






المكوّنات:
* 1 ملعقة طعام من الطحينة
* ½ كوب أو 100 غ من السمن٬ المذوّب
* 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
* 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* 2½ أكواب أو 400 غ من السميد٬ الخشن
* ½ كوب أو 125 مل من اللبن الزبادي
* 1 كوب أو 250 مل من الماء

مكوّنات القطر:
* 1½ كوب أو 300 غ من السكر
* 1 كوب أو 250 مل من الماء
* 1 ملعقة صغيرة من عصير الحامض
* 1 ملعقة طعام من ماء الورد

طريقة التحضير:
* تُدهن بالطحينة صينية للخبْز قياس 28 سم × 24 سم.
* يُمزج السمن مع حليب نستله المكثف المحلى والبيكينغ باودر، ويُحرّك المزيج جيداً.
* يُضاف السميد، واللبن الزبادي، والماء وتُحرّك المكوّنات حتى تمتزج جيداً.
* يُسكب مزيج السميد ويُسوّى بشكل متجانس في صينية الخبز المُعدّة.
* يُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة أو حتى يصبح لون الوجه ذهبياً.
* تُخرَج الصينية من الفرن ويُسكب فوقها القطر المبرّد.
* توضع جانباً لتبرد على درجة حرارة الغرفة العادية، ثمّ تقطّع إلى مربّعات وتُقدّم.

طريقة تحضير القطر:
* يُضاف السكر والماء إلى قدر.
* يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 6 و 8 دقائق.
* يُرفع عن النار، ويُضاف إليه عصير الحامض، وماء الورد.