طريقة عل العيش السن بالصور

طريقة عل العيش السن بالصور



وقت التحضير: 60 دقيقة
وقت الطهي: 5 دقائق
المقادير: كيلو دقيق
10 جم محسن اى ملعقه صغيره
10 جم ملح معلقه صغيره
معلقه كبيره خميره فوريه
500 جم ماء مايعادل كوبان ونصف كوب كبير
10 سكر معلقه صغيره
معلقه كبيره زي 53e ت
التحضير: توضع كل المكونات الجافه فوق بعضها وتقلب جيدا
توضع معلقه الزيت ثم الماء ويعجن جيدا
تقطع العجينه كور
نرش رده على صاج ونضع عليها كور العجين ونرش فوقها رده
نترك العجينه ترتاح وتخمر حوالى ساعه
ثم نفردها بالرده نرش رده على الطاوله التى نفرد عليها
نتركها ترتاح تلت ساعه العيش السن بنفس الطريقه والمقادير مع تغير بسيط
مقادير الدقيق نصف كيلو دقيق ونصف كيلو رده
ونفس الطريقه ونفس طريقه التسويه

على فكره كوب المعيار كوب الشاى الزجاجى اللى بيد هو كبير شويه ويعادل 200
بالف هنا وشفا